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Un apport nutritif tous les 7 à 14 jours suffit pendant cette période. En automne et en hiver, la plante entre en phase de repos végétatif et ne requiert aucune fertilisation.
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L'atmosphère doit maintenir un taux d'humidité entre 60% et 70% pour préserver les qualités du vin et la bonne tenue des bouchons en liège.Les systèmes de circulation d'air adaptés aux caves à vinLes caves à vin nécessitent une installation spécifique pour assurer une ventilation efficace.